為進一步規范餐飲服務市場秩序，提升餐飲行業整體食品安全水平，經開區市場監管分局近日正式發布第五期餐飲食品安全紅黑榜。本期榜單通過實地檢查、隨機抽查和消費者投訴回訪等多種方式，對轄區內餐飲單位的食品安全狀況進行了全面評估。

紅榜方面，共有15家餐飲單位因食品安全管理制度完善、環境衛生優良、操作規范到位而入選。這些單位在后廚管理、食材采購溯源、餐具消毒等方面表現突出，成為行業標桿。特別值得稱贊的是"鮮味坊"餐廳，其創新的"明廚亮灶"工程和數字化食安管理系統，為消費者提供了透明、放心的就餐環境。

黑榜方面，8家餐飲單位因存在不同程度的食品安全隱患被列入。主要問題包括：食品儲存不規范、從業人員健康證不全、清洗消毒設施不完善等。其中"香滿樓"餐館因多次整改不到位而被重點通報，監管部門已責令其停業整頓。

市場監管分局相關負責人表示，紅黑榜制度實施以來，已有效推動了轄區餐飲行業的質量提升。下一步，分局將加大巡查頻次，完善獎懲機制，同時鼓勵消費者通過12315熱線參與監督，共同守護"舌尖上的安全"。

專家建議，餐飲經營者應建立完善的食品安全自查制度，加強員工培訓，嚴格執行《食品安全法》相關規定。消費者在選擇就餐場所時，可優先參考紅榜單位，并通過"掃一掃看后廚"等便民服務，實現知情消費、放心消費。